Ravioli med grøntsager og parmasan

Denne ret er let at tilberede, og utrolig lækker. Vand og smeltet parmasanost danner en lækker sauce, hvori ravioli, bacon og grøntsager er blandet.

Ingredienser:

450 gram ravioli med skinkefyld
200 gram bacon i tern
1 stor squash
1 løg
250 gram champignon
5 gulerødder
150 gram revet parmasan
salt
peber
3 spsk olie
4 dl vand

Fremgangsmåde:
  • Champignon, gulerødder og squash renses og skæres i tern.
  • Ravioli kommes i en gryde med letsaltet kogende vand og koges tre minutter. Se anvisning på pakken.
  • Bacon svitses i en gryde eller wok. Herefter kommes løg i og svitses med.
  • Løget skal vendes rundt med bacon. Derefter kommes olie samt de øvrige grøntsager i og steger med i et par minutter.
  • Når grøntsagerne er møre vendes den kogte ravioli med bacon og grøntsager. Vandet tilsættes. Brug gerne vandet som ravioli har kogt i.
  • Der smages til med revet parmasanost, salt og peber.
Server retten som den er eller med et ciabattabrød til.

© AnesMad.dk

 
 Udskriv ForrigeNæste 

Om opskriften
Tilberedningstid 20 minutter
Antal personer 4 pers.