Tomatsalat
Denne salat er enkel og frisk, og er velegnet som forret.
Ingredienser:
4 store tomater
300 gram frisk mozarellaost
1 lille løg
Marinade:
1½ dl olivenolie
½ dl balsamicoeddike
salt
frisk kværnet peber
frisk basilikum
Fremgangsmåde:
- Tomaterne skylles og skæres i skiver. Mozarellaost skæres i skiver og lægges lagvis på et fad med skiver af tomat.
- Marinaden af olie, eddike, salt og peber røres sammen og hældes over.
- Løget pilles og snittes i små tern, der drysses over tomat og ost.
- Der pyntes med friske basilikumblade.
Salaten kan yderligere pyntes med ristede pinjekerner og sorte oliven, hvis det skal være ekstra festligt. © AnesMad.dk
|
|
 Om opskriften |
 |
 |
20 minutter |
 |
4 pers. |
|
