Boller i karry

Boller i karry smager dejligt og er let at lave. Har du lavet for meget, så kom en portion i fryseren, og du har til en dag, hvor du har lidt tid til madlavning. Retten er holdbar i ca. 3 måneder ved dybfrysning.

Ingredienser:

500 gram hakket svinekød
1 tsk salt
1 æg
1 dl mel
2 dl letmælk
½ løg
Frisk kværnet peber
Karrysauce:
½ løg
1 lille æble
1-3 tsk karry
6 dl vand fra kogning af kødboller
2 dl letmælk
salt
friskkværnet peber
maizenamel
2 tsk brun farin

Fremgangsmåde:
  • Løget pilles og hakkes fint. Røres herefter sammen med det hakkede svinekød. Mel, og æg tilsættes. Letmælk, salt og peber røres i tilsidst.
  • En gryde med letsaltet vand sættes over varmen. (Heri kan eventuelt lægges lidt porre og gulerod, til at afgive smag)
  • Når vandet er kogende, dyppes en spiseske i vandet, og der formes boller af farsen med skeen. Kødbollerne lægges i gryden, og de koger i ca. 8-10 minutter, til de er faste. Der dæmpes for varmen når alle kødbollerne er i vandet.
  • Når kødbollerne er kogte, tages de op af vandet med en hulske.
  • Vandet hvori kødbollerne er blevet kogt sies og gemmes til karrysauce.
  • Løget pilles og hakkes fint. Æblet skrælles og hakkes fint. Løg, æble og karry kommes i en gryde og svitses let under omrøring.
  • Vandet fra kogning af kødbollerne, hældes ved (husk at si vandet). Letmælk tilsættes. Maizena røres op med vand, og saucen jævnes, mens der røres rundt i saucen. (Se i øvrigt anvisning på pakken)
  • Der smages til med salt, peber og brun farin.
Serveres med løse ris. Et lille tip: Prøv at tilsætte 1 tsk. MALAWI GOLD HOT CHILI SAUCE. Det smager dejligt.

© AnesMad.dk

 
 Udskriv ForrigeNæste 

Om opskriften
Tilberedningstid 45 minutter
Antal personer 4 pers.